ふきのとう 下ごしらえ

ふきのとうが店頭にも並ぶ季節になってきました

昨日近所に出ていて、思わず買ってしました

いままでふきのとうをそのまま天ぷらにしただけだったけど、実は下ごしらえが必要だったなんて！！！

手順はそれほど難しくなかったし、これからはコレやってから料理しよっと

手順は

1. ふきのとうの変色部分を取り除き、水洗い
2. 熱湯1Lを用意する
3. 重曹を小さじ１杯入れる
4. ふきのとうを入れ、５分ほど茹でる
5. 取り上げて冷水にさらす

これで変な灰汁が抜けて、おいしくなるなら楽でいいな

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