キウィ ジャム 作り方

以前、何度か紹介したジャム作り

今回は、安いキウィフルーツが手に入ったので、キウィジャムを作ります

材料は

  • キウィ (650g ほどありました)
  • グラニュー糖 (キウィの 1/3 ほど)
  • 100%レモン果汁 (大さじ1)
  • 白ワイン (大さじ2、無くてもOK)

グラニュー糖がなければ砂糖でもいいですが、入れすぎは禁物

砂糖の味が強く出てしまいます

まずはキウィの皮を剥いて、ある程度こまかく刻みます

大きさは適当でOK、あとでハンドブレンダーにかけるので

ここに白ワイン(大さじ2)と100%レモン果汁(大さじ1)を加え、かるく混ぜます

そのあと、グラニュー糖をキウィの1/3ほど入れます

これは完全に見た目でOK

1/3ぐらいかな?とおもうまで入れて、かるくかき混ぜます

まぜたら、数時間〜一晩置きましょう

そうすると水分がでてくるはずです

水分が出ててきたら、弱火にかけます

水分が多い場合は、少なくなるまでゆっくり時間をかけて煮ます

キウィの身が、ちょうど水分で隠れるぐらいになったら、ハンドブレンダーで一気に潰します

もう一度加熱し、ブクブクしたら消毒済みのジャム瓶に移します

あとは蓋して完成です

ジャム作りに欠かせないのはハンドブレンダー


ハンドブレンダー ハンドミキサー ブルーノ

シンプルなものでも、ひとつあると色々使えて便利ですよ

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