「 料理 」一覧

七草粥

今日は春の七草を使って、七草粥を食べる日

正月の飲み食いで疲れた胃腸を癒やし、一年健康で過ごせるようにと願って、七草粥を食べます

  • せり(芹)
  • なずな(薺)
  • ごぎょう (御形、ハハコグサ)
  • はこべら(繁縷)
  • たびらこ (仏ほとけの座)
  • すずな(菘、カブ)
  • すずしろ(蘿蔔、ダイコン)

これらを軽く塩ゆでして、おかゆと混ぜれば、できあがり

味が足らなければ、塩と醤油で軽く足しましょう

最近は、炊飯器でおかゆが作れるから楽だよね


生牡蠣 当たる

当たりやすい食材の代表格である牡蠣

どうやっても当たるときはあたるのだけど、当たる確率をできるだけ少なくしましょう

  • 生食用と言われている物以外、生で食べない
  • 生食できる生牡蠣をもらったら、その日のうちに
    持ち越す場合は、火を通しましょう
  • 殻付きの場合は、殻に口をつけない
    つけると当たる確率が跳ね上がります

みなさん気をつけてくださいね

 

 


ふきのとう 下ごしらえ

ふきのとうが店頭にも並ぶ季節になってきました

昨日近所に出ていて、思わず買ってしました

 

いままでふきのとうをそのまま天ぷらにしただけだったけど、実は下ごしらえが必要だったなんて!!!

 

手順はそれほど難しくなかったし、これからはコレやってから料理しよっと

手順は

  1. ふきのとうの変色部分を取り除き、水洗い
  2. 熱湯1Lを用意する
  3. 重曹を小さじ1杯入れる
  4. ふきのとうを入れ、5分ほど茹でる
  5. 取り上げて冷水にさらす

これで変な灰汁が抜けて、おいしくなるなら楽でいいな

 


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ライム 屋外 危険

NHKのニュースで見たのですが

ライムを日光のもとで素手で大量に絞ると、ライムの皮に含まれる物質が紫外線と反応し、人の皮膚に深刻な炎症を引き起こす恐れがあることが松山市の皮膚科医の検証実験でわかりました。

なんだそう

ライムの皮に含まれるオイルが原因

このオイルを皮膚に塗り、紫外線を10分当てるだけで、激しい炎症を起こすそう

 

つまり

  • 日光の下で
  • 素手で
  • 大量に

ライムを絞らなければ、まぁ大丈夫ってことですね

ライムを絞ったら、石鹸で良く手を洗うことも重要なのかなもね


おしゃれな電気ケトル

「あっという間にすぐに沸く」でお馴染みの電気ケトル

家電デザインなものが多くて、どうせならおしゃれなものがいいよね


山善(YAMAZEN) 電気ケトル(温度設定機能/保温機能/空焚き防止機能) YKG-C800(B) 800mL【送料無料】

これ本当オシャレ

コーヒーをハンドドリップで入れるのに最適な注ぎ口

しかも温度設定ができるので、適温で入れられそう

 

ほしいけど、置くスペースがなぁ・・・


エゾ鹿 贅沢5点セット

ふるさと納税では、普段食べられないような物もいただけます

 

今回いただいたのがコレ


エゾ鹿 贅沢5点セット

ジビエだからといって臭みはほとんどなく、野生なためかほぼ赤身の肉

脂身はほぼ無いですね

 

外モモスライスは、いわゆる焼き肉にして食べるのがいい

少しタレに漬け込んでおいたほうがいいかもしれません

 

ミンチはやっぱりハンバーグでしょう

肉汁はあまり出ませんでしたが(作り方が下手?)、しっかり肉を食べたと実感させられる味と食感

 

こういうものが見つかるのもふるさと納税の良いところだよね


ふるさと納税でみかん

ふるさと納税つかってみかん頂いちゃいました

小さいけど、すっごく甘い!

皮が薄くて剥きにくいのが難点だけどね

 

ココ使うと簡単に申し込めるよ



ヨーグルトメーカー

健康のため?と言ってはなんですが、うちでは毎朝のヨーグルトは欠かせません

毎日のことだから、切らさないよう買い置きするのも大変なの

 

だからヨーグルトメーカーって気になってはいるんです

こんなのとか


送料無料 ヨーグルトメーカー プラス [ HG-YD270 ] 計量カップ レシピ付き

実際味とかコストとかどうなんでしょ?

作るのも10時間ぐらいかかるみたいだし

お得なのかどうなのか

 

だれか使っている人いません?


カフェラテとカフェオレの違い

コーヒーと牛乳の組合せって、呼び名がとてもややこしい

カフェラテとカフェオレって同じじゃないの?とかね

そこで一覧にしちゃいます

カフェラテ エスプレッソ+牛乳
カプチーノ エスプレッソ+泡立て牛乳
マキアート エスプレッソ+少量の泡立て牛乳
モカ エスプレッソ+牛乳+チョコシロップ
カフェオレ コーヒー+牛乳

 

カフェラテがエスプレッソがベース

カフェオレがコーヒーがベース

なのね